Michel François - 15.5 x 22 cm - 160 pages avec illustrations
ISBN 978.2.913924.76.5
Ce titre existe en version numérique (PDF).
Ce livre est avant tout un recueil de 153 recettes typiquement picardes.
Il est aussi, avec les textes d’accompagnements et les illustrations, une manière originale de découvrir un mode de vie suranné mais ô combien alléchant, une envie de réinventer « la cuisine de grand-mère », une occasion de mieux connaître l’art culinaire picard...
Et c'est tout l'art de cette cuisine picarde ancestrale qui est passé en revue dans ce recueil où l'on trouve des recettes aussi variées que le canard au poivre, la flamiche des hortillons aux anguilles fumées au rollot, le gâteau battu à l'ancienne sans oublier bien sûr, le bisneu et la ficelle picarde. - Le Courrier Picard
