Histoire - Tradition - Botanique - Biologie - Sucrochimie
Collectif : Dr TRAN KY - Dr F. DROUART - Y.-M. LUCOT
14.8 x 21 cm - 212 pages - Illustrations
ISBN 978.2.908227.45.1
C’est l’histoire d’une plante pas comme les autres. Longtemps reléguée à l’alimentation des bêtes et des misérables, la betterave nous offre aujourd’hui son immense richesse. Cette plante miracle a non seulement récompensé l’homme qui la courtise, mais aussi satisfait les besoins de ceux qui l’ignorent. Cette fresque ethnobotanique de la betterave est une histoire naturelle et culturelle très sucrée.
« Ce livre nous conte la merveilleuse épopée du sucre. » - La Voix du dimanche.
Dans cet ouvrage, les deux "toubibs" et l'écrivain n'ont pas voulu faire œuvre d'éducation scientifique ou d'étude spéciale. Le livre est empli d'humour (sucré !) sans négliger l'histoire, la tradition, la botanique et la biologie. - L'Aisne Nouvelle
D'autres titres du Dr Tran Ky aux Editions la Vague verte
